|
|
|
|
|
Ryba smażona po augustowsku
Autor: Wojtas (wojtasus@o2.pl) Data publikacji: 2006-07-04 18:43:43
|
|
|
Porcje: 3 Koszt: 10 zł Trudność: prosty Czas: 10 min. Kaloryczność: ?
|
|
|
 
|
|
|
Składniki:
dowolna ryba słodkowodna, koniecznie świeża, cała, ale może być bez
głowy lub pokrojona w kawałki, sól, mąka, można dodać przyprawy do
ryby, ale to już psucie smaku świeżej rybki
Jak przyrządzić?
Rybę oczyścić. Gatunki, jakie smażę, to okoń, szczupak, leszcz i lin, a
także węgorz. Grubsze kawałki najlepiej przekroić wzdłuż, aby szybciej
się usmażyły. Dosolić według smaku i pozostawić na kilknaście minut,
aby czuć było sól - oczywiście bez przesady. Jeśli ryba jest świeżo
złowiona, to koniecznie trzeba odczekać minimum 20 min, bo po położeniu
na patelnię będzie mocno pryskać i ryba się troszkę zacznie skręcać.
Następnie obtoczyć w mące pszennej i smażyć na patelni na średnim ogniu
do złotego koloru. Tak usmażona ryba smakuje super i jest to bardzo
szybki i prosty sposób. Jeśli ryba nie jest najświeższa, niestety
trzeba będzie użyć cytryny, żeby nadawała się do zjedzenia.
Potrzebne przybory:
patelnia
Jak podawać?
Dobrym dodatkiem do już usmażonej ryby może być chrzan. Nieźle smakuje
i warto spróbować. Jeśli ktoś nie lubi chrzanu, niech nie próbuje.
Podawać z chlebem lub frytkami.
|
Uwagi:
Żadnej cytryny, jeśli ryba jest świeża, bo cytryny używa się jedynie dla zabicia smaku. |
|
|
|
|
|
